Publikasi

Organoleptic and pH-based freshness assessment of fish at Tenda Fishing Port (membuka tab baru)

A. W. Pakaya, N. Tangahu. Jambura Fish Processing Journal / profil Andi Wahyudi Pakaya

Antioxidant peptides from yellowfin tuna by-products hydrolysed with papain (membuka tab baru)

S. R. Lahay. Journal of Aquatic Food Product Technology / profil Sitti Rahma Lahay

Buku ajar Pengawasan Mutu Hasil Perikanan (membuka tab baru)

Y. Katili. UNG Press / profil Yusran Katili

Histamine-forming bacteria in skipjack tuna landed at Tenda Fishing Port, Gorontalo (membuka tab baru)

N. Tangahu, A. W. Pakaya. Food Research / profil Nurlaila Tangahu

Karakteristik mutu ikan cakalang asap (fufu) dari sentra pengasapan di Kota Gorontalo (membuka tab baru)

R. Hulawa, Y. Katili. Jambura Fish Processing Journal / profil Rahmat Hulawa

Klasifikasi kesegaran ikan berbasis citra mata menggunakan convolutional neural network (membuka tab baru)

A. W. Pakaya, Y. Katili. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science / profil Andi Wahyudi Pakaya

Ekstraksi karagenan dari Kappaphycus alvarezii asal Teluk Tomini dengan variasi konsentrasi KOH (membuka tab baru)

F. Mopangga, S. R. Lahay. Jambura Fish Processing Journal / profil Fadjriani Mopangga

Penerapan GMP dan SSOP pada UMKM olahan ikan di Kabupaten Gorontalo (membuka tab baru)

Y. Katili, R. Hulawa. Jurnal Pengabdian Masyarakat Perikanan / profil Yusran Katili

Pengaruh jenis kayu bakar terhadap kandungan PAH pada ikan asap tradisional (membuka tab baru)

R. Hulawa, S. R. Lahay. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia / profil Rahmat Hulawa

Cemaran Escherichia coli pada ikan segar di pasar tradisional Gorontalo (membuka tab baru)

N. Tangahu. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan / profil Nurlaila Tangahu

Edible film berbasis karagenan sebagai pengemas produk perikanan (membuka tab baru)

F. Mopangga. Prosiding Seminar Nasional Perikanan Indonesia / profil Fadjriani Mopangga