Sitti Rahma Lahay, S.TP., M.Sc.

Bidang keahlian

• Biokimia hasil perikanan
• Pangan fungsional

Meneliti senyawa bioaktif dan peptida dari hasil samping pengolahan ikan.

Pendidikan

1. S2 Food Science

   Universiti Putra Malaysia, 2016

2. S1 Teknologi Pangan

   Universitas Sam Ratulangi, 2012

Mata kuliah yang diampu

• Biologi PerikananSmt 2 / 3 SKS
• Biokimia Hasil PerikananSmt 3 / 3 SKS
• Metodologi PenelitianSmt 6 / 2 SKS

Publikasi

1. Jurnal internasional2025

   Antioxidant peptides from yellowfin tuna by-products hydrolysed with papain (membuka tab baru)

   S. R. Lahay. Journal of Aquatic Food Product Technology