Profil Program Studi S1 Teknologi Hasil Perikanan
Gelar, lama studi, akreditasi, dan prospek lulusan.
- Gelar lulusan
- Sarjana Perikanan (S.Pi.)
- Lama studi
- 4 tahun (8 semester)
- Beban studi
- 144 SKS
- Akreditasi
- Baik Sekali
Program Studi S1 Teknologi Hasil Perikanan mempelajari cara menangani, mengolah, mengemas, dan menjamin mutu serta keamanan produk hasil perikanan sejak ikan didaratkan hingga dikonsumsi. Mahasiswa mempelajari biokimia dan mikrobiologi hasil perikanan, teknologi pendinginan dan pembekuan, pengalengan, pengasapan, pengolahan rumput laut, sampai sistem jaminan mutu seperti HACCP.
Ciri khas program studi ini adalah pemanfaatan sumber daya perikanan Teluk Tomini sebagai bahan ajar dan objek penelitian. Mahasiswa terbiasa bekerja dengan bahan baku lokal, misalnya cakalang dan tuna dari Pelabuhan Perikanan Tenda, rumput laut dari pesisir Gorontalo, dan ikan nike dari muara sungai.
Prospek kerja lulusan
- Staf pengendalian mutu (QC/QA) di industri pengolahan hasil perikanan dan pangan.
- Pengawas mutu dan keamanan pangan di instansi pemerintah.
- Peneliti dan asisten peneliti di lembaga riset.
- Wirausaha produk olahan hasil perikanan.
- Pendidik, penyuluh, dan pendamping UMKM perikanan.