Penelitian
Penelitian dosen dan mahasiswa di bidang pengolahan, mutu, dan keamanan pangan hasil perikanan.
- 2026
Pemetaan mutu dan rantai dingin ikan cakalang di Pelabuhan Perikanan Tenda
- Ketua
- Andi Wahyudi Pakaya, S.Pi., M.Si.
- Anggota
- Dr. Nurlaila Tangahu; 2 mahasiswa
- Sumber dana
- PNBP UNG
- 2026
Pengembangan pengemas aktif berbasis karagenan untuk fillet ikan
- Ketua
- Fadjriani Mopangga, S.Pi., M.Si.
- Anggota
- Sitti Rahma Lahay, S.TP., M.Sc.
- Sumber dana
- Hibah DPPM Kemdiktisaintek
- 2025
Reduksi PAH pada ikan asap tradisional melalui modifikasi tungku
- Ketua
- Dr. Rahmat Hulawa, S.Pi., M.Si.
- Anggota
- Yusran Katili, S.Pi., M.P.
- Sumber dana
- PNBP UNG
- 2025
Peptida bioaktif dari limbah pengolahan tuna
- Ketua
- Sitti Rahma Lahay, S.TP., M.Sc.
- Anggota
- Dr. Rahmat Hulawa
- Sumber dana
- Hibah Penelitian Dosen Pemula