Dr. Rahmat Hulawa, S.Pi., M.Si.

Bidang keahlian

• Teknologi pengolahan
• Pengasapan ikan

Meneliti teknologi pengasapan dan pengeringan ikan cakalang serta pengembangan produk olahan tradisional Gorontalo.

Pendidikan

1. S3 Ilmu Pangan

   IPB University, 2016

2. S2 Teknologi Hasil Perairan

   IPB University, 2008

3. S1 Teknologi Hasil Perikanan

   Universitas Sam Ratulangi, 2003

Mata kuliah yang diampu

• Pengantar Ilmu PerikananSmt 1 / 2 SKS
• Teknologi Pengasapan dan PengeringanSmt 4 / 3 SKS
• Diversifikasi Produk Hasil PerikananSmt 6 / 3 SKS

Publikasi

1. Jurnal nasional2025

   Karakteristik mutu ikan cakalang asap (fufu) dari sentra pengasapan di Kota Gorontalo (membuka tab baru)

   R. Hulawa, Y. Katili. Jambura Fish Processing Journal

2. Jurnal nasional2024

   Pengaruh jenis kayu bakar terhadap kandungan PAH pada ikan asap tradisional (membuka tab baru)

   R. Hulawa, S. R. Lahay. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia